Karácsony előtt vettünk egy vaslábost. Már régen kacérkodtam vele, de olyan eszetlen ára volt, hogy mindig lemondtam róla. Aztán a karácsonyi vásár idején nagy leárazások voltak és többek között a vaslábos is jóval olcsóbb lett, így haza kisért egy minket.
Minden alkalommal megcsodáltam, hogy milyen szép kenyeret lehet benne sütni. Bár tudom, hogy a jénaiban is és más zárható edényben is gyönyörűek lesznek a kenyerek.
Mindig szerettem kenyeret sütni. Már a harmadik kenyérsütő gépet használom, de mostanában hiányoltam a szép sötét kenyereket, mert a gépben sosem lesz igazán olyan.
A karácsonyi ajándékom egy Kenwood multi robotgép volt, amit nagyon szeretek és sokat is használom. Így aztán egy kenyértészta elkészítése pár perces munka.
A mai kenyerem rozs-, és zablisztes lett.
Hozzávalók:
4 dl melegvíz
1 tk kókuszcukor
1 cs száraz élesztő
3 tk himalájasó
3 ek olivaolaj
250 g liszt
200 g rozsliszt
50 g zabliszt
A melegvízbe beletettem a cukrot, az élesztőt és összekevertem, majd a lisztekhez adtam a sót és az olajat a keverőtálban. Több részletben hozzáadtam a vizes élesztőt és pár percig keverte a gép. Kicsit lágyabb tészta lett. Majd másfél órát kelesztettem.
Miközben a kenyér kelt a sütőt 240 fokon előmelegítettem és egy fél órára beletettem a lefedett vaslábost. A megkelt tésztát kicsit megformáltam és tűzforró lábosba tettem. A tetejét megszórtam egy kis liszttel majd éles késsel megvágtam és a lefedett lábosban 30 percig sütöttem. 30 perc után visszavettem 220 fokra a sütőt, levettem a fedőt a lábosról és még 15 percig sütöttem a kenyeret. Gyönyörű lett.
Zoli szerint egyetlen szépséghibája a kenyérnek, hogy nem elég nagy..... :))
Egy biztos nagyon hamar elfogyott az első is.
Minden esetre, ha kipróbáljátok, nagyon figyeljetek arra, hogy meg ne égessétek magatokat a tűzforró edénnyel.
