Már elég régen sütöm itthon a kürtőskalácsot. Két oka volt, hogy megpróbáltam, az egyik, hogy a gyerekeim nagyon szerették és, hogy itt nálunk nem lehet kapni. Éppen kapóra jött, hogy az egyik receptes újságban megjelent egy recept, ahol a sütőben sütött kürtős kalácsról volt szó. Nem bántam meg, hogy kipróbáltam, azóta is e recept alapján csinálom. Igaz az évek során változtattam egy-két dolgot. Eleinte hosszú dorongfát használtam, ami keresztben is alig fért el a tepsin. A fektetve sütés eredményeként egyik fele mindig lapos lett kicsit(nem mintha zavart volna valakit is :)
Aztán egyik sütés előtt felfedeztem, hogy a gyerekek cukros doboza pont jó lenne nekem, ha bevonnám alufóliával, mert az méretre pont akkora, hogy állitva be tudom tenni a sütőbe.
Azóta ez a verzió működik. Egyetlen dolog más az így készültkürtős kalács és az eredeti között, hogy a sütőben sütöttön sosem lesz fényes cukormáz. Bár ez is megoldható lenne, de sosem volt rá igény. Így is pillanatok alatt elfogynak.
Gondolkodtam azon, hogy kimásolom a receptet, de végül úgy döntöttem, hogy inkább eredeti formájában teszem fel, fényképként. Látszik rajta, hogy elég sokszor haszntáltam....
Kürtőskalács:
 |
| a bevajazott formára feltekerve, |
 |
| sütőben, sülés közben |
 |
| és megsülve |
 |
| a régi, hosszú formával, fektetve sültött kalácsok |
Az állítva süténél időnként előfordul, hogy lecsúszik kicsit a tészta. Látszik is a képen, hogy hátul a baloldalon kicsit alacsonyabb lett a kalács.
