Almás-diós süti.....

Az eredeti receptet Tücsökbogárnál találtam, természetesen paleo változatban. Annyira megtetszett,  hogy rögtön meg is sütöttem.

Hozzávalók:

6 tojás sárgája
10 dkg darált dió
10 dkg  kókuszliszt vagy kávédarálón átdarált kókuszreszelék
1 tk szódabikarbóna
1-2 evőkanál xilit (vagy eritrin, stevia)

Almás töltelék:
10-12 alma
1 tk fahéj
2 ek citromlé
1 ek xilit(vagy méz, vagy eritrin)

Hab:
6 tojás fehérje
1 ek xilit (vagy méz, vagy eritrin)
1 ek citromlé
5 dkg darált dió (el is hagyható, akkor fehér hab lesz a tetején)

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, majd a hozzávalókkal megpároljuk. Minnél kevesebb lé maradjon alatta. Kihütjük.
A tésztához a tojás sárgákat habosra keverjük a xilittel, majd hozzáadjuk  a több hozzávalót. Elég tömör masszát kapunk. Ezt belenyomkodjuk egy 20x30 cm tepsibe, rátesszük a párolt almát és a 150 °C-ra előmelegitett sütőben 20 percig sütjük.  Közben a tojás fehérjékből kemény habot verünk a citromlével és a xilittel. Majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót. Az almás rétegre kenjük, majd vissza tesszük a sütőbe és még 15-20 percig tovább sütjük.

Nagyon finom paleo sütike. Csak ajánlani tudom.

Túrós smarni , ami eredetileg paleo......

A smarnit, illetve a császármorzsát nagyon szeretjük. Amikor megláttam ezt a túrós változatot, rögtön eldöntöttem, hogy ezt megcsinálom.  Az eredeti recept  paleo. Én most kicsit változtattam rajta.
Egy nagyon könnyű, gyors, csoda finom desszert.

Hozzávalók:

50 dkg túró
4 db tojás
5 dkg tönköly dara (nyílhegy liszt)
4 ek eritrin
1 vanilia rúd kikapart belseje
1,5 dl tejföl (cocomos)
1 db kisebb citrom reszelt héja és leve (kicsit soknak találtam, kevesebb is elég lett volna) 

A tojásokat kettéválasztjuk és kemény habot verünk a fehérjéből. A többi hozzávalót összekeverjük(késes apritóban is lehet) majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot.
Kikent (kókusz zsír) tepsibe öntjük és 180° C-on sütjük, amig összeáll és megpirul a teteje. Akkor kivesszük és apróbb darabokra tépkedjük. majd tovább sütjük 5 percig. Ezt műveletet még kétszer megismételjük, hogy minél apróbb darabokat kapjunk. Az utolsó 5 perc után kivesszük a sütőből  és már csak egy kis türelem kell hozzá, hogy egy picit megsüljön.....

 Fiss áfonyával ettük, Zoli még vanilia szószt is tett rá én meg áfonya lekvárt......

Valami szuper finom, könnyű, gyors desszert. Csak ajánlani tudom az elkészítését.

A paleo jó neked és mindenkinek.....

Szeretnék reklámot csinálni blogos barátnőm könyvének. Tudjátok én nem vagyok paleo-s, de mióta Zoli cukrára oda kell figyelnünk és a cukor és a búzaliszt mentes dolgokat keresem, nagyon gyakran használom Trollanyu receptjeit. Igaz, hogy nem teljesen paleosan, de úgyis nagyon finomak.
A klassz leírások mellett csodás képeket is készít.
A könyv csak neten érehető el, de magyar mellett angolul is, sőt még E-book-ként is kapható

Csak ajánlani tudom mindenkinek! :))

Egy kis otthoni összefoglaló....

 Lassan három hete jöttünk haza otthonról. Annyira hülyén hangzik, amikor ezt írom. De hát ez az igazság.... Az otthon létünk első hetében élveztük a semmit tevést, aztán elkezdődött a "sohavégetnemérőpakolás" Megszerveztem a régi bútorok elszállitását, de előtte mindent ki kellett ürítenünk. És az nem volt kevés. Így ez a nyaralásunk sem a pihenésről szólt.
Nagyon sok programot terveztem, de mint általában mindig, nagyon kevés helyre jutottunk el. Azért meglátogattam egy-két barátomat és most először sikerült pont otthon lennem, hogy el tudtam menni a tatabányai Foltvirágok közös varrására. Nagyon jól éreztem magam, sok ismerőssel találkoztam.
És ismét sok ajándékot kaptam, amit itt is mégegyszer köszönök.
Van egy barátnőm aki csodás mozaikokat készitett régebben, varrni egyáltalán nem tudott. Aztán tavaly  kapott egy varrógépet, amihez táv instrukciókat adtam, hogy tudjon varrni vele. Mára annyira gyönyörűen varr, hogy senki nem mondaná meg, hogy egy éve még befűzni sem tudott és elkezdett horgolni és szalag himezni is. Gyönyörű dolgokat csinált
Nézzétek:

Azért kaptam három mozaikot is. A magányos cédrust és fenti harangvirág tündéreket-

Andihoz kicsit kacifántosan jutottuk el, de a GPS mindenféle ügyeskedés ellenére elértünk Veszprémbe és Herendre.
Ez a csoda kosár várt engem, sok-sok finomsággal. A kosarat Nóri mindjárt le is nyúlta.....

Borihoz végül nem jutottam el, de a közös varráson találkoztunk és nagyon hasznos ajándékokat kaptam tőle. A vasaló alátétet azóta is használom és a cicás gombok is nagyon jól jöttek.

A közös varráson csillagot varrtunk, csodaszép dolgokat láttunk a kiállitáson.  És a tombolán még egy alkalmi táskát is sikerült nyernem

 Hazaérve meg egy csodaszép orchidea várt 2+1 (Tamás, Nóri, Svein) gyerekemtől, mivel a születésnapomat megint sikerült távol töltenem tőlük :(

A crazy párnák....

A dolog az úgy történt, hogy tavaly varrtam egy gyűrűpárnát, hasonló crazy mintával. A keresztfiam feleségének nagyon tetszett és mondta, hogy mennyire el tudna képzelni ilyeneket a nappaliba... Már akkor ott az esküvőn elhatároztam, hogy varrok neki. Aztán a hazafelé úton vettem a németeknél  patchwork újságokat. És micsoda véletlen, az egyikben  pont három crazy párna  volt.
Rita kedvenc színeiből volt anyagom itthon, így aztán elkészültek a párnák. Nem akartam túl díszíteni, mert ezek mégiscsak használati tárgyak.
Gondolhatjátok mennyire örült, amikor most nyáron megkapta a párnákat.

Citromkrémes mogyorós szelet....

Amikor megláttam Trollanyunál a süteményt rögtön tudtam, hogy elkészítem. A recepten annyit változtattam, hogy xilit-et használtam hozzá.  Nagyon finom lett, bár első nap Zoli azt mondta, neki túl nagy a kontraszt a csoki és a citromkrém között. De ez másnapra nagyon megszelidült. Azt hiszem az mindent elmond a sütiről, hogy Nóri, aki nem szeret semilyen citromos dolgott többször is evett belőle....
Azért legközelebb kipróbálom naranccsal is. Azzal is tuti finom.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás fehérje
8 dkg xilit
20 dkg mogyoró(finomra darálva)

A citromkrémhez:

0,5 dl mandulatej
0,7 dl citromlé
10 dkg xilit
6 tojás sárgája
2  csapott ek. tápióka keményitő
3 ek kókuszolaj
1,5 dl behűtött kókuszkrém (tejszin)

Csokoládémázhoz:

10 dkg étcsokoládé
1 dl kókuszkrém

Először a krémet készitettem el,  A kókuszkrém kivételével minden hozzávalót a dupla falú tejforralóba tettem és sűrű krémmé főztem. Amikor elkészült áttettem egy másik tálba, belekevertem a kókuszolajat és amikor kihűlt beletettem a kemény habbá(?) vert kókuszkrémet. Nem tudom más hogy csinálja, de nekem még sosem sikerült keménnyé vernem a kókuszkrémet. Felverődik, de a keménytől messze van. Így aztán most kénytelen voltam beletenni 3 zselatinlapot, hogy kemény legyen a krém. Majd a hűtőbe tettem felhasználásig.
A laphoz a tojásfehérjéket kemény habbá vertem egy kis  xilittel. Majd belekevertem a xilittel kevert mogyorót. Óvatosan összekevertem és egy nagyméretű tepsiben, sütőpapírra kenve  180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.
A kihült lapot három részre vágtam, a lapokat megkentem a krémmel. A tetejére pedig az  1 dl kókuszkrémmel felolvasztott csokoládét kéntem. Pár órára hűtőbe tettem.
A szeleteket elfelejtettem lefényképezni, így Trollanyu utólagos engedelmével az ő képét látjátok róla, de esküszöm, az enyém is ilyen volt.. :)

Mit mondjak, hamar elfogyott.....