Sütőben készült lencsés hús......

A múlt héten láttam ezt a receptet és annyira guszta volt, hogy gondoltam megcsinálom. Az eredeti recept lencsés csülök, de, arra gondoltam, hogy más hússal is tuti finom. Mindenem volt itthon hozzá, így másnap el is készítettem. A csülök helyett én karajt és csirekcombot sütöttem vegyesen.

Hozzávalók: 

10 szelet karaj + 3 teljes csirkecom( 1 közepes nyers hátsó csülök)
50 dkg száraz lencse
50 dkg vöröshagyma
2-3 ek mustár
1 fej fokhagyma
3-4 babérlevél
1/4 kk örölt bors
1 l húsleves

A húsokat befűszereztem, majd sütőpapírral kibéleltem egy magasabb falú tepsit(lábasban, vagy tűzálló tálban is készíthető) és rászórjuk a megmosott lencsét(nem kell beáztatni), rákanalazzuk a mustárt, beletesszük a fokhagymákat, babérleveleket, a hagyma felét nagyobb darabokra vágva. Fűszerezzük, kicsit összekeverjük, majd rátesszük a hússzeleteket és felöntjük a húslevessel. Szorosan befedjük fóliával és másfél órára 200 fokos sütőbe tesszük.
Akkor van kész, ha leves nagy részét felszívja, de még marad alatta lé. Ha a lé elfogyna, fel kell még egy pohár levessel önteni, aztán rászórni a maradék , darabokra vágott hagymát.  Fólia nélkül  15-20 percig sütjük még.

Nagyon finom lett mindkét hússal. Csak ajánlani tudom az elkészítését. Gyorsan össze lehet rakni és magától elkészül :)

Miután lassan itt az év  vége, a szokásos új évi lencse levest kicserélhetjük erre a finom fogásra.

Köthetnékem van......

Időnként rám tör a köthetnék. Igaz az utóbbi két évben voltak nagyobb projektjeim. De a kötés még mindig a szivem csücske.... Szóval megláttam ezt a képet és úgy éreztem ilyet csinálnom kell.
Aztán Ancsa megtalálta a leírását.... Most már csak tű és fonal kell hozzá......

Az október végi kertem....

A múlt hét végén bekerültek téli helyükre a virágok, ahol 10 fok körüli hőmérsékletet tudok biztosítani.. Megpróbáltam olyan sokáig kint hagyni, amig lehet. De jött két hideg, deres éjszaka ami előtt bementettem őket.
Volt már többször nagyon enyhe őszünk, de idei különösen az. Nem is emlékszem arra, hogy mikor volt olyan, hogy  október végén még ennyi virág nyiljon a kertben.
Íme:

a rózsák a fagyokig nyilnak

mindig fáj a szivem visszavágni a fuksziákat

tele van minkét muskátli  virághajtással

a lobélia nyár végén tönkre szokott menni, ez úgy döntött virágzik amig lehet

a verbénám szintén virágzik még

a kamélián készülödnek a virágbimbók

 Az érzékenyebb virágaim bevitelekor azt  hittem, hogy valami beleesett a lándzsarózsa kelyhébe... amikor ki akartam venni,  kiderült, hogy virág lesz...

kb. 3 éve hoztam otthonról pici hajtásként

A karácsonyi kaktusz és a hibiszkusz is élvezi a benti meleget

Új ízek a konyhámban.....

Már nagyon sokat hallottam a hajdina lisztről, sőt vettem is a svédeknél, de még nem próbáltam ki.
Aztán most otthon vettem megint és elkezdtem nézegetni, hogy mire lehet használni. Szinte mindenhez jó, amibe liszt kell. Így aztán az amerikai palacsinta lett a kisérleti alany.

Amerikai palacsinta:  

20 dkg hajdinaliszt
4 dl tej
1 tojás
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna
3 kk kókuszcukor
0,5 dl kókuszolaj

A hozzávalókat összekevertem, vártam 5 percet,  kis dundi palacsintákat sütöttem
Édes tejföllel és friss áfonyával ettük.

Ez a palacsinta annyira kisérleti alany lett, hogy nem is rendes tejet használtam hozzá, hanem szójatejet. Mindig megnéztem a boltban, több ismerősöm issza, de amikor kóstoló volt nem ízlett. Gondoltam meg kéne próbálni és vettem egy dobozzal. Mit mondjak, minden várakozásomat felül múlta. Nagyon finom és nagyon hasonlít a rendes tejre.

Aztán szintén sokat hallottam már az édesburgonyáról vagy más néven a batátáról. Valahogy sosem szántam rá magam arra, hogy vegyek is. Aztán egyik svéd bevásárló utunkon megkóstoltam és nagyon-nagyon ízlett. Azóta gyakori köret lett nálunk.

Sült édesburgonya:

4-5 db nagyobb édesburgonyát alaposan megmostam. Majd a nagytepsit kibéleltem sütőpapírral, öntöttem rá kb. 0,5 dl olívaolajat,  vegetát szórtam bele és felkaríkáztam sok-sok fokhagymát  A vékonyra felszeletelt édesburgonyát összekevertem az olajjal és forró (220°C)sütőben kb. 20-30 perc alatt ropogósra sütöm.

Valami isteni finom. Csak ajánlani tudom. Kóstoljátok meg.

Aztán a harmadik újdonság a karamella szósz.  Mióta nem használok rendes cukrot mindig bajban voltam amikor karamellát kellett volna készítenem. Ráadásul mindenhol azt hallottam, hogy cukorpótlókat nem lehet karamellizálni. Mondjuk engem ez nem tartott vissza attól, hogy a kókuszcukrot ne próbáljam meg. Finom lett, de nem az igazi, mert nagyon gyorsan elolvadt és nem mertem tovább forralni, mert azt hittem keserű lesz. A múltkor karamell pudingot sütöttem és gondoltam csinálok hozzá karamell szószt, hogy Zoli is tudja használni. Így aztán vettem a bátorságot és tovább forraltam az elolvadt kókuszcukrot. Mit mondjak fenomenális lett az eredmény.

Karamellszósz kókuszcukorból:

4 ek kókuszcukor
1 ek viz
0,8-1 dl szójatej

Egy teflonos serpenyőben a vizzel felolvasztottam a cukrot és jól felforraltam. Amikor már kezdett besűrűsödni hozzá öntöttem a szójatejet és forraltam rajta egyet. Nagyon finom, aránylag sűrű állagú szósz lett. És valami szuper. 

Csak a maradékot tudtam lefényképezni, annyira gyorsan fogyott. ....

A sárga rózsa és társai....

Jövőre férjhez megy a barátnőm kislánya és az volt a kérése, hogy a szertartás dekorációjába segítsek be.... Amikor a barátnőmmel kitaláltuk, hogy mit szeretnénk, eldölt hogy estéim egy részén rózsákat fogok készíteni. A Youtube-on nagyon sok video van fent a rőzsa készítésről és mint minden, igen egyszerűnek tűnik,  amikor nézi az ember....... Függetlenül ettől a kéréstől és már korábban megpróbáltam a rózsa hajtogatást, igaz szalagból, a mostaniak meg  organzából készülnek Szóval az elsőknél még igen béna voltam. Most már egészen jól belejöttem.
Először a fehér rózsákat készítettem. Azok voltak a próba darabok.

Aztán gondoltam kipróbálom a sötét lilát.

Most meg a halvány sárgákat hajtogatom.

Eredetileg azt terveztem, hogy csinálok 200 db rózsát. Fehér, halvány sárga és halvány rózsaszín  az alap és ezek közé betűzünk majd egypár sötétebb színűt is.
A szín összeállítás változatlan lesz, de a 200 db rózsa nem lesz elég, többet kell készítenem. Hiszen a legfelsőbb képen éppen  34 db rózsa van és nem mondhatnám,hogy soknak néz ki....
Szóval a rózsa termelés folytatódik...... :))