Karácsony 2019.

Mindegy az ember hány éves, mindig várja a karácsonyt. Ebben az évben szűk családi körben ünnepeltünk.  Nóri feldíszítette a fát, amig én a konyhában tevékenykedtem és elkészült a szokásos norvég karácsonyi vacsora, a "juleribbe", ami nem más, mint bőrős karaj oldalassal együtt. A teteje bekockázva és ropogósra sütve. Én még annyival meg szoktam fejelni, hogy teszek hozzá plusz karaj szeleteket és sok-sok húsgolyót és pár szem aszalt szilvát. A köret hozzá főtt krumpli, lila párolt káposzta és barna szósz.

Karácsony másnapján "fogadott" lányomékhoz voltunk hivatalosak ebédre. Jól kipótunkázhattam magam. Aztán csak a pihenésről szólt a mai nap.
Sok finom sütemény készült amik a mi karácsonyi édességeink, de idén megpróbálkoztam a stollen sütésével. Kicsit korábban kellett volna megsütnöm, hogy tudjon annyit állni, amennyi ajánlanak hozzá. De így is szuper finom lett.

A nemzetközi édességek sorába, még beletartozik nálunk a rizskrém. Ez tipikusan norvég édesség, de tulajdonképpen tejberizs habtejszínnel megbolonditva. A tejszínhabtól nagyon könnyű és selymes ízű lesz. Kétféle képpen eszik, vagy "vajszigetet" csinálnak a közepébe és megszórják fahéjjal,  vagy leöntik egészen sűrű levű cseresznye kompóttal.
Attól lesz speciálisan karácsonyi desszert, hogy ilyenkor teszenk bele 3 szem mandulát. És aki megtalálja a mandulát benne, az kap valami pici ajándékot.

Ha már belekezdtem, bemutatom az itteni karácsonyi süteményeket.
Itt nagyon sok olyan sütemény van, amit csak karácsonyi táján lehet kapni, ill.  az ünnepekre sütnek.
December elején megjelenik a boltokban a kókuszcsók és a "smultring " ami tulajdonképpen egy lyukas közepű fánk, ebben az a különlegesség, hogy zsírban sütik ki. Egyébként szinte semmihez nem használnak zsirt.

smultring

Nagyon finom sütemény a "krumkake". Ez egy nagyon vékony ostyalap, amit ostyasütővel készül és még melegen feltekerik egy faformára, amitől tölcsér alakja lesz. Tejszínhabbal töltve kínálják. Én szoktam sütni, nagyon szeretjük. De én egész évben készítem.

krumkake

 Elmaradhatatlan  a karácsonyi kalács, vagy "Julekake"., (ami formára egy cipóra emlékeztet, sok mazsola, cukrozott narancs- és citromhéj van benne) aztán a "pepperkake" a fúszeres aprósütemény, aminek a tésztájából  házformát is csinálnak A pepperkake házak feldiszitése a gyerekek igen "fontos" feladata. Minden évben versenyt hirdetnek szinte minden helyiségben, hogy kié a legszebb.

pepperkake

peperkeke ház

 

julekake-karácsonyi kalács

A süteményeken kívül, készül még a speciális "multekrém", ez a narancssárga színű törpemálnából és tejszínhabból készül. Érdekes íze van, egyáltalán nem hasolnit a málnára.

multekrém

A kis karácsonyi süteményes kitérő után, kívánok minden kedves olvasónak kellemes ünnepeket!

1. Advent

Advent első vasárnapja van.  Az ember ilyenkor sokat beszél róla, feldíszíti a lakást a házat és megkezdődik a várakozás, ami karácsonyig tart.

De tulajdonképpen mit is jelent az advent. Ma kicsit utána olvastam.
Az advent története egészen az 5. századig nyúlik vissza. A karácsonyt megelőző böjti idő volt, amely Szent Márton ünnepével kezdődött, november 11-én. Történelmi források arra utalnak, hogy maga az advent ünnepe Galliában keletkezett, majd a 6. században Róma is átvette, és a böjti időből öt liturgikus hét lett. VII. Gergely pápa végül négyre redukálta az adventi vasárnapok számát. Az advent négy hete a Messiás születése előtti várakozást idézi, felkészülés a karácsonyra és Krisztus második eljövetelére. Csönd, elmélkedés, imádság, bűnbánat jellemzi ezt az időszakot a vallásos emberek életében
 Az adventi készülődéshez  hozzátartozik a koszorú készítése. Ennek is érdekes története van.
Az első adventi koszorúról 1860-ból maradtak fenn írásos emlékek. A berlini árvaházban Johann Heinrich Wichern evangélikus lelkipásztor az ünnep előtt gyertyákkal díszített, kör alakú, abroncsos csilláron jelezte a még karácsonyig hátralévő időt. Az árvaházban annyira türelmetlenül várták a karácsonyt, hogy ezzel akarta kicsit könnyíteni az utolsó nap izgalmát. Fenyőkoszorút kezdtek használni erre a célra világszerte. Az adventi koszorút Németország északi részén kezdték készíteni. A múló idő jelzése meggyújtott gyertyákkal csak később jelent meg.
A koszorún lévő gyertyák színe többféle megközelítés alapján változik.  A hit szerint a gyertyák színe az angyalok megjelenésével függ össze.
1. Advent vasárnap - Kék angyal (Az első vasárnap alkalmával egy kék köpenybe öltözött angyal száll le az égből, hogy közelebb kerüljön az emberekhez.)
2. Advent vasárnap - Piros angyal (Második vasárnap egy piros palástba öltözött angyal száll le a földre egy törékeny serleggel, hogy ajándékot vigyen a mennyekbe, a szívből jövő szeretet ajándékát)
3. Advent vasárnap - Fehér angyal (Harmadik vasárnap egy ragyogó, fehér angyal száll le a földre, kezében egy csodálatos erejű fénysugárral és megtölti minden ember szívét békével és boldogsággal)
4. Advent vasárnap - Lila angyal (Negyedik vasárnap a mennybolton megjelenik egy lila lepelbe öltözött angyal, kezében lantot tart és énekel a tiszta szívű embereknek.

De, hogy ne legyen egyszerű a dolog, a keresztény vallás szerint a gyertyák színe nem egészen így alakul.
Advent első hete - Igazságosság - Lila gyertya
Advent második hete - Mértékletesség - Lila gyertya
Advent harmadik hete -  Bátorság - Rózsaszín gyertya
Advent negyedig hete -Bölcsesség - Lila gyertya
A középső gyertyát  Krisztus gyertyájának nevezik és a "szent este" napján napközben vagy este szokták meggyújtani. Színe fehér vagy arany.

Végül is mindegy milyen színű gyertya van a koszorún és az is mindegy, hogy kör alakú vagy hosszúkás. Ugyanolyan ünnepi.

 

És akkor eljutottunk a gyerekek nagy kedvencéhez az adventi naptárhoz.
Az adventi naptár legendája 1900 körül kezdődött, és egy német édesanyához kötődik. Türelmetlen kisfia, Gerhard már hetekkel az ünnep előtt nyaggatta, ezért meglepő játékot talált ki számára. Egy kartonlapot huszonnégy részre osztott, mindegyikre rátűzött egy darab csokoládét, és a gyerek minden este megehetett egyet. A kisfiú felnőve sem felejtette el anyja meglepetését, és üzleti vállalkozásba kezdett. Huszonnégy ablakocska mögé rejtett csokoládét, cukorkát, amelyek csak a spaletták kinyitása után váltak láthatóvá. Az első adventi naptárnak azonnal hatalmas sikere lett.

E rövid áttekintés után minden kedves ismerősömnek, barátomnak  boldog készülődés és várakozást kívánok!