Karácsony 2019.

Mindegy az ember hány éves, mindig várja a karácsonyt. Ebben az évben szűk családi körben ünnepeltünk.  Nóri feldíszítette a fát, amig én a konyhában tevékenykedtem és elkészült a szokásos norvég karácsonyi vacsora, a "juleribbe", ami nem más, mint bőrős karaj oldalassal együtt. A teteje bekockázva és ropogósra sütve. Én még annyival meg szoktam fejelni, hogy teszek hozzá plusz karaj szeleteket és sok-sok húsgolyót és pár szem aszalt szilvát. A köret hozzá főtt krumpli, lila párolt káposzta és barna szósz.

Karácsony másnapján "fogadott" lányomékhoz voltunk hivatalosak ebédre. Jól kipótunkázhattam magam. Aztán csak a pihenésről szólt a mai nap.
Sok finom sütemény készült amik a mi karácsonyi édességeink, de idén megpróbálkoztam a stollen sütésével. Kicsit korábban kellett volna megsütnöm, hogy tudjon annyit állni, amennyi ajánlanak hozzá. De így is szuper finom lett.

A nemzetközi édességek sorába, még beletartozik nálunk a rizskrém. Ez tipikusan norvég édesség, de tulajdonképpen tejberizs habtejszínnel megbolonditva. A tejszínhabtól nagyon könnyű és selymes ízű lesz. Kétféle képpen eszik, vagy "vajszigetet" csinálnak a közepébe és megszórják fahéjjal,  vagy leöntik egészen sűrű levű cseresznye kompóttal.
Attól lesz speciálisan karácsonyi desszert, hogy ilyenkor teszenk bele 3 szem mandulát. És aki megtalálja a mandulát benne, az kap valami pici ajándékot.

Ha már belekezdtem, bemutatom az itteni karácsonyi süteményeket.
Itt nagyon sok olyan sütemény van, amit csak karácsonyi táján lehet kapni, ill.  az ünnepekre sütnek.
December elején megjelenik a boltokban a kókuszcsók és a "smultring " ami tulajdonképpen egy lyukas közepű fánk, ebben az a különlegesség, hogy zsírban sütik ki. Egyébként szinte semmihez nem használnak zsirt.

smultring

Nagyon finom sütemény a "krumkake". Ez egy nagyon vékony ostyalap, amit ostyasütővel készül és még melegen feltekerik egy faformára, amitől tölcsér alakja lesz. Tejszínhabbal töltve kínálják. Én szoktam sütni, nagyon szeretjük. De én egész évben készítem.

krumkake

 Elmaradhatatlan  a karácsonyi kalács, vagy "Julekake"., (ami formára egy cipóra emlékeztet, sok mazsola, cukrozott narancs- és citromhéj van benne) aztán a "pepperkake" a fúszeres aprósütemény, aminek a tésztájából  házformát is csinálnak A pepperkake házak feldiszitése a gyerekek igen "fontos" feladata. Minden évben versenyt hirdetnek szinte minden helyiségben, hogy kié a legszebb.

pepperkake

peperkeke ház

 

julekake-karácsonyi kalács

A süteményeken kívül, készül még a speciális "multekrém", ez a narancssárga színű törpemálnából és tejszínhabból készül. Érdekes íze van, egyáltalán nem hasolnit a málnára.

multekrém

A kis karácsonyi süteményes kitérő után, kívánok minden kedves olvasónak kellemes ünnepeket!