A család egyik kedvenc tortáját sütöttem a hétvégén. Már nagyon régen készültem megcsinálni. Mint utóbb kiderült Tamás egyáltalán nem szereti. Na, erre nem is emlékeztem..... Rögtön mondta, hogy akkor most hétvégén majd olyat sütök amit csak ő szeret??? Höhö, egészen biztos Ennek ellenére nagyon gyorsan elfogyott....
Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás + 1 tojásságája a mázból
10 ek cukor
10 ek liszt
1 ek sütőpor
1 ek vaniliás cukor
Töltelék:
1 tojás
2 ek kakaópor
1 dl erős kávé
150 gr porcukor
2 ek rum
50 gr mazsola
50 gr felszeletelt dió
1 dl tej + 2 ek rum
Máz:
1 tojás fehérjéje
200 gr porcukor
2-3 ek málnaszörp/
piros étkezési festék
A tojások sárgáját a
cukorral, vaniliás cukorral habosra keverjük, felválta hozzá adjuk a tojások
keményre vert habjának 2/3-d részét és a lisztet. Majd a maradék fehérjét
óvatosan hozzákerverjük. 26 cm, papirral
bélelt tortaformába öntjük és 180 °C-ra előmelegitett sütőben 30-35 perc alatt
megsütjük. Rácsra tesszük. Amig kihül
megcsináljuk a tölteléket. A tojást a
porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kávét, a kakaót, a rumot, majd gőz
felett sürűre főzzük. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel. A kihült
tortának levágjuk a tetejét, félretesszük.
A torta oldalán és alján kb. 2 cm
vastagon meghagyjuk a tésztát, a többit
kiszedjük kanállal, összetörjük, majd hozzá adjuk a krémet, jól összekeverjük
és a végén beletesszük a mazsolát és a diót.
1 dl tejet a rummal felforraljuk
és megáztatjuk vele a torta alját, oldalát és tetejét. Majd beletesszük a
tölteléket. Ráhelyezzük a tetejét.
A mázhoz a
tojásfehérjét, a porcukrot és a málnát alaposan kikeverjük és bevonjuk vele az
egész tortát. Hideg helyre tesszük amig
megdermed a máz.
Végre visszakerült a varrógépem az eredeti helyére, innentől indul a varrás is....
