Megismerkedtem "pavlovával".....

Megy az egyik BBC csatornán egy főzős műsor, ahol négy ismeretlen főz három fogásos ebédet, négy este egymásnak(minden nap más) és pontozzák egymást. Megszoktuk nézni, mert a főzés mellett nagyon jó kommentárok is mennek a műsorban.  A múlt héten érdekes módon mindenki pavlova tortát választott desszertként. Már régen kacérkodom vele, hogy meg kéne kóstolni.
Kapóra jött, hogy a csöröge fánkból megmaradt négy tojásfehérje. Tegnap délután aztán meg is sütöttem.

Pavlova torta:

4 tojás fehérje
200 g porcukor
1 ek kukorica liszt
1 ek vaniliás cukor
1 ek ciromlé
4 sl tejsyín
gyümölcs (én 1/2 kg fagyasztott epret használtam)

A tojásfehéjéket a citromlével keményre verjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot  amiből kiveszünk 2 evőkanállal. A kivett porcukorhoz hozzákeverjük a kukorica lisztet és a vaniliás cukrot, amit a végén tesszünk bele és jó kemény habot verünk. Egy sütőpapirra felrajzolunk egy 23-25 cm kört, amit vékonyan megkenünk olajjal.
A keményre vert habot a körformába simitjuk úgy, hogy a szélein egy picit magasabb legyen.
A sütőt  250 °C-ra felmelegitjük és amikor a legalsó polcra betesszük a habot, a hőmérsékletet 100 °C-ra visszavesszük és így sütjük 60-70 percig. A sütőben hagyjuk kihülni.
Fogyasztás előtt felverjük a tejszinhabot és a gyümölccsel felváltva a megsült alapra tesszük.
Hűtőbe téve sem puhult meg.

szép, világosra sült

A fagyott gyümölcsnél várni kell egy picit, hogy kiengedjen, de ne teljesen

Hihetetlen gyorsan elfogyott.....