Almakompótos sütemény...

Meglátni és megsütni sütemény. Liszt és cukor mentes. Puha, krémes isteni  Semmit nem változtattam  Trollanya repectjén.

Hozzávalók:

25 dkg alma kompót (lé nélkül)

3 ek. citromlé

1 tk. őrölt fahéj

1/2 tk. őrölt kardamom  (opcionális, én tettem bele)

6 kisebb tojás

20 dkg őrölt mandula

10 dkg erythritol (por alakú)

1 tk. szódabikarbóna

Az almakompót lehet maradék is, de mindenképpen szűrd le, a levét ne add a sütihez. Az összes hozzávalót tedd turmixgépbe vagy késes robotgépbe és keverd simára. Elég folyékony massza. Nekem van szilikon tortaformán, de végül mégis 2 sziv alakú sütőformában sütöttem, amiket jól kikentem kókuszolajjal. 180° C-on  35 perc alatt sült meg.
Direkt több almakompótot főztem, hogy tudjak almakrémet csinálni hozzá. De a kókuszkrém rendesen megszivatott. A végén kettévált a kompót és kókuszvaj benne. Azért így is nagyon finom volt ráöntve a süteményre.

Érdemes megsütni. Ez is Nigella sütemény, kicsit átalakítva....