Húsvét Norvégiában, avagy vendég blogot írtam ...

A barátnőm megkérdezte van e kedvem valamit  írni az Oliverdi blogjában a húsvétról. Így született ez a bejegyzés.

A Húsvét nálunk is az egyik legnagyobb keresztény ünnep.  Sokkal egyszerűbben ünneplik mint otthon.  Megtalálhatók a húsvéti  szimbólumok, a nyuszi, a  pelyhes kiscsirke, a tojás, a bárány, a nyuszi. De nem jön a nyuszi és nem hoz piros tojást. Idén láttam először, hogy ajánlották a tojás festést. Eddig minden évben szenvedtem a tojások festésével.  És nincsen locsolkodás sem.

Miután nálunk már a Nagycsütörtök is ünnep, így hagyománya van annak, hogy a családok elmennek a nyaralójukba, vagy síközpontokba és ott töltik az ünnepeket.  A minél szebb lebarnulás sízés közben is a húsvéti   szokások közé tartozik.

A lakásokban előkerülnek a  tavaszi függönyök és a húsvéti díszek. Feldíszitik a lakásokat, ha nem is annyira mint karácsonykor.

Aztán az is hagyomány, hogy a közszolgálati tv-ben minden évben új, többrészes húsvéti krimit vetítenek.
Sandefjordban idén 21. alkalommal tart  napfelkeltekor  Istentiszteletet az egyik plébános, idójárástól függetlenül. Húsvét vasárnap 5:50-kor jön fel a nap.

Flautangen 2010

És természetesen  vannak hagyományos ételek, mint a húsvéti sonka,  a tojás, a csirke és az elmaradhatatlan bárány, amit nagyon sokféle képpen készitenek el.

Az egyik legnépszerűbb húsvéti étel, a sült  rozmaringos báránycomb.  Nem kell hozzá mesterszakácsnak lenni , hogy nagyon finom, ízletes  báránysültet csináljunk.  Nem kell hozzá más, csak egy húshőmérő. 

 

Hozzávalók:

1 db kb. 2,5 kg báránycomb

2tk só

1 tk bors

4 db rozmaring ág vagy 1,5 tk szárított rozmaring

3 db fokhagyma gerezd (lehet több is)

1 db hagyma

3 db sárgarépa

kb. 1 l víz

Szósz:

kb. 7 dl pecsenyelé

4 ek liszt hideg vizzel csomómentesre keverve

1 dl vörösbor vagy fekete ribizli lé

1 tk szójaszósz

½ tk bors

½ tk só

Jól dörzsöld be a combot a sóval és borssal és tűzdeld meg a vékonyra vágott fokhagymákkal és a rozmaring ágakkal.

Tedd a felkarikázott hagymát és sárgarépát egy vajjal kikent tepsibe és fektesd rá a báránycombot, amibe beleszúrtad a hús hőmérőt. Vigyázz arra, hogy a hőmérő ne találja el a csontot.  Öntsd rá a liter vizet és tedd 125 °C-os sütőbe 2-3 órára.

Amikor a hőmérő eléri a 70 °C-ot, akkor a hús sötét rózsaszín, 76 °C-nál sült át teljesen.

Hagyd  fóliába csomagolva legalább ¼ órát pihenni és utána szeleteld fel.

Közben elkészítheted a szószt hozzá. Forrald fel a pecsenyelét és a vörösbort. Add hozzá lisztet csomómentesre keverve és forrald lassan 10 percig. Ízesitsd a szójaszósszal, a sóval és a borssal.

Tepsiben sült vagy főtt krumplival (esetleg krumplipürével) tálald.