Imádok apróságokat varrni ...

A képen látható ékszer-, vagy mütyürtartó dobozkák készülnek éppen. Márciusban megyek haza és szeretnék apróbb  ajándékokat vinni(lesznek még más dolgok is). A mintát Anditól kaptam, meg egy ilyen dobozkát is. Be kell, hogy valljam, nagyon szeretek ilyesmivel szöszmötölni. Biztosan még gyerekkoromból adódik amikor naphosszat baba ruhákat varrtunk a barátnőimmel.....A dobozkák nagy részben előkészítve várják elkészültüket.

Zebratorta Tücsökbogártól kicsit átalakítva....

Szerelem volt első látásra ez a torta. Tücsökbögár blogján láttam paleo változatban. Valami csodásan néz ki. Az enyém is zebracsíkos lett, de nem annyira, mint az övé. Valószínűleg picit más az íze is, mert nem volt itthon annyi kókuszkrém amennyi kellett volna, így tejfőllel készült és cukor helyett stivia cukorral. De így is isteni finom.

Hozzávalók:

60 dkg túró
4 dl tejföl
7 dkg  steviacukor
4 db tojás
1,5 dl étolaj (én mogyoró olajat használtam)
15 dkg darálatlan mál
1 db citrom reszelt héja és leve

Kikevertem a tojásokat a cukorral, majd hozzáadtam a túrót, tejfölt és a citromot, olajat. Ezután a masszát két részre osztottam és az egyikbe belekevertem a mákot. A  24 cm-is tortaforma közepére egy merőkanál fehér tésztát öntöttem, majd ennek a közepébe egy merőkanál mákosat, majd megint a fehéret, amig mindkét tészta elfogy. Szépen szétterül a két különböző szinű tészta és ez adja a zebracsíkokat. Előmelegített sütőben, 160 °C-on  50-55 percig sütöttem.

A darálatlan mák miatt vált érdekessé ez a torta, De bátran állithatom, hogy nagyon finom és szívből ajánlom kipróbálásra.

Takaró javítás

A múlt héten az estéim nagy részét Nóri takarójának javitása töltötte ki. Ha jól emlékszem ezt a takarót 2005-ben varrtam neki.  Az egész takaró kb. 1300 db hatszögből készült, kézzel varrva. És szinte mindenhova vittem magammal és  férceltem az anyagokat a papirokra. Több száz db forma van belőle.  A majdnem 10 év használat azért rendesen  megviselte a takarót. Sok helyen elhagyta a varrás és több mintánál szétmállott az anyag. Először is kellett kellett keresnem olyan anyagokat, amik nem nagyon ütnek el a megfakult anyagoktól.

Szóval előkerestem a papírformákat és  megvarrtam a hiányzó hatszögeket, majd felvarrtam a hiányzók helyére.

Nem is lett rossz, szinte nem is látni, hogy cseréltem ki a virágokat. De közben azon gondolkodtam, hogy milyen érdekes az anyagok minősége. A takaró alapját adó kék vászon a középső részen nagyon megkopott, a széleken meg nem. És vannak olyan virág minták, amikben több, mint 40 éves anyagok vannak és azok gyönyörűen tartják a szinűket. Pl ez a barna és fekete mintás. Egyszerűen nem értem, hogy mitől függ ez.

 És nézzétek találtam egy képet, ahol családilag sétálunk Hévízen. Apa, Anya, én és bratyóm és 19 évesen a barna mintás ruhában vagyok. És ugye, akkor még nem nagyon készültek színes képek

 És újra kedvet kaptam egy ilyen takaróhoz. Már tudom mit fogok csinálni márciusban az úton hazafelé az autóban.....

Sült hal, ahogy otthon sosem ettem

Az előző bejegyzésemben írt tejföl, eperlekvár párosítás  nagy meglepetést okozott. Nos, ma hoztam egy másik meglepő tejfölös ételt, amit régen nagyon gyakran csináltam. Mostanában egy picit hanyagoltam, mert a tőkehal helyett inkább lazacot szoktam sütni.  Talán az is közrejátszik a dologban, hogy Nóri nincs igazán oda az olyan halért amiben lehet szálka. Igaz ő képes olyan halas ételben is találni, amiben elvileg nem lehetne.....
Szóval a mai ebéd, a sült tőkehal, főtt krumplival édes tejföllel és uborka salátával.
A halat (ma fagyasztott volt) megfüszerezem sóval, borssal és jó sok kakukkfűvel(az is itt tudtam meg, hogy a hal egyik elengedhetetlen fűszere a kakukkfú) , Majd olivaolajat öntök rá és 200 °C-on ropogósra sütöm. Ez kb. 40 perc. Ha friss halból készül akkor kb. 20 perc az egész.
Amig a hal sül, elkészitem az uborka salátát. Ami csak annyiban különbözik a "rendestől", hogy nincs benne fokhagyma. Majd  megcsinálom az édes tejfölt. Kb. fél doboz tejfölbe teszek 1 ek porcukrot. Ami nálunk egy pici kanál stevia..
Miután Zoli ezt a halat nagyon szereti sült hagymával is, így sütöttem azt is hozzá. Lehetett válogatni.

sütésre várva, a kertben szedett fridd kakukkfűvel

uborka saláta + édes tejföl

sült hagyma (3 közepes fej volt)

a ropogósra sült hal

Kicsit megdöntve, hogy ne szívja meg magát a hal olajjal

jó étvágyat!

 Csak ajánlani tudom mindenkinek. Mióta a barátnőm megkóstolta az édes tejfölt, készíti is különféle ételekhez.

Anyák napja van nálunk ma

Norvégiában február második  vasárnapja az anyák napja. Először 1919. február 9-án ünnepelték meg Bergenben a vallási közösségekben.  De már 1918-ban két oslói asszony elkezdte szervezni, az különböző szervezeteknél(kereskedelem, média , stb.) amivel elérték, hogy évenként megünneplésre kerüljön.  Egy idő után már nem csak családi ünnep lett, amikor az édesanya ágyban kapta a kávét és a süteményt, meg a virágot.  Eleinte az óvodákban és az iskolákban is készitettek ajándékokat az édesanyákna, ami egyre inkább eltűnőben van.
Amig a gyerekek kicsik voltak megünnepeltük mindkét anyák napját. De mióta felnőttek lettek, maradt a februári.
Úgy terveztük, hogy ma Nóri csinál ebédet és süt sütikét. De tegnap éjjelre behívták dolgozni, így ez a terv kútba esett.
Ezt a szépséges tulipáncsokrot kaptam a gyerekeimtől.

Zabpelyhes vafler, vagy ahogy otthon hívják, gofri

Lassan több receptet posztolok, mint varrást. De most így jön ki a lépés. Egyenlőre próbálgatom azokat a dolgokat, amik nem hagyományos módon készülnek.
Zoli ezen a héten kétszer is úgy jött haza munkából, hogy az egyik munkatársa két éjszaka vitt vaflert, mégpedig úgy, hogy a tejfölt összekeverte az eperlekvárral. Kérdeztem tőle, hogy ettél? Mire ő, nem.  Pedig tudom, hogy szereti.  És igen, általában igy eszik a norvégok, eperlekvárral és tejföllel.
Emlékeztem rá, hogy láttam a neten egy búzaliszt mentes változatot. Meg is találtam és ma elkészítettem.

Hozzávalók:

8 dl zabpehely
8 dl tej
1 ek steviacukor (2 ek cukor)
2 ek étkezési keményítő
2 db tojás
2 ek olvaszott vaj
1 kk sütőpor
csipet só

A zabpelyhet összekeverjük a tejjel és legalább 1/2  órán át állni hagyjuk. Majd összekeverjük az többi hozzávalóval.
Ebből a mennyiségből kb. 10 db jön ki.

Frissen finom ropogós és nagyon finom. Eperrel és tejföllel tálaljuk (bár Tamás fahéjas cukorral ette )

Őt perces sütemény.....

Pár évvel ezelőtt már sütöttem,  többször is. Az egyik fórumon volt nagy sláger. Aztán valahogy elfelejtődött. De ma este vágytam valami édességre. Így előkerestem a leírását, átváltoztattam liszt és cukor nélkülire és  már el is fogyott.

A recept hozzávalói: 

4 csapott ek liszt (mandulaliszt)
1 kk sütőpor
4 ek porcukor (2 ek steviacukor)
1 db tojás
3 ek tej
3 ek napraforgó olaj

A hozzávalókat   egy tálban a fenti sorrendben jól összekeverjük, majd a két bögrébe szétönjük .  A mikóban teljes fokozaton  3 perc alatt megsütjük. Minnél szélesebb a bögre szája, annál könnyebb kiönteni belőle.
Frissen, melegen vanilia szósszal, tejszinnel tálaljuk. Én ma tejszinhabbal és áfonya lekvárral ettem.
Nagyon finom, gyors édesség.

Igazság szerint a kiváncsiság is hajtott a mai sütésnél. Arra voltam kiváncsi, hogy a mandulaliszttel is feljön-e szépen a sütike. Mondhatom teljes volt a siker.

A kedvenc karamellpuding..... másképpen

Pudingot sokszor főztem még anno, amikor Magyarországon éltem. De csak a szokásos pudingporból készült pudingok voltak. Először itt kint csináltam "igazi" pudingot, amit igazságszerint nem is főz az ember, hanem süt..
Azt már említettem, hogy Zoli egyik legnagyobb kedvence a karamellpuding. Igen, ám, de ez sem  fér bele a cukor diétába. Viszont mindenféleképpen szerettem volna csinálni neki. Az összes cukor helyettesítő édesítőt kipróbáltam, de egyik sem karamellizálható. Egyedül a steviacukor olvadt meg, de sem az íze, sem a színe nem volt az igazi. Akkor kezdtem el nézelődni a neten  és találtam rá a pálmacukorra, ami kókuszvirágból készül és karamellizálódik. A természet boltban nem volt pálmacukor, csak kókuszcukor, ami szinte ugyanaz. A kókuszcukor pont úgy néz ki, mint a nádcukor, csak nem annyira édes és alig van szénhidrát tartalma . Így aztán elkészült a karamellpuding hétvégére.

Kókuszcukros karamellpuding:

6 tojás
1 l tej
1 vaniliarúd
2 ek kókuszcukor
2 ek steviacukor

1 - 1 és fél dl kókuszcukor + 1 ek steviacukor

A tejet felforraljuk a hosszában félbevágott vanialiarúddal, amiből kikapart belsejét is a tejbe tesszük. Amíg a tej langyosra hűl, megcsináljuk a karamellt.  A kókuszcukrot egy evőkanál. vizzel felolvasztjuk (nagyon gyorsan megolvad, vigyázni kell, hogy ne égjen le. Miután nem olyan édes, mint a rendes cukor, tettem bele steviacukrot is) majd rögtön beleöntjük egy picit kivajazott kenyésütő formába. (Bármilyen más formában is megsüthetjük) Első próbálkozásra kicsit kevés cukrot piritottam...

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük és hozzáöntjük a leszűrt, langyos tejet. Az egész masszát ráöntjük a megdermedt karamellizált cukorra.
A sütőt 170 °C-ra előmelegitjük (légkeveréses 160 °C) és a karamellpudingot belehelyezzük egy nagyobb tepsibe, amit félig megtöltünk vizzel és így sütjük kb. 45 - 50 percig.
Kihülve kiöntjük egy karimás tálra, hogy a folyékony karamell ne folyjon le.

  
Tejszínnel tálalva, valami isteni.....